MENU À LA MAISON - RÉVEILLON DU NOUVEL AN 2023/2024

Le menu dégustation sera à retirer le 31 décembre entre 16h30 et 17h30.

Notre cuisine est préparée lentement, à basse température, avec amour, temps et passion. Au Cor de Carxofa, nous cultivons nos propres potagers biologiques et privilégions les produits locaux. Les plats marqués Km0 sont élaborés principalement à partir de produits locaux (dans un rayon de 100 km).

Tous nos plats, y compris ce menu, les plats à la carte et les desserts, sont sans gluten.

ALLERGÈNES : À céleri / N noix / H œufs / L laitier /M moutarde / IL sésame / S soja / SO² sulfites / C cacahuètes

V plat 100% végétalien / SOIT plat avec option végétalienne

MENU DÉGUSTATION

DÉPARTS
Crème de panais onctueuse

Fabriqué avec du panais de Benicarló, des sphères d'huile d'olive arbequina et de la ciboulette fraîche

V / KM0

Fleur d'artichaut miellée

Artichaut cuit lentement, farci à la crème de cèpes et à la truffe noire

V / KM0 / S / SO²

Brochettes de tempura

Tempeh mariné dans une sauce soja et romarin, avec des champignons portobello et une sauce romesco maison

V / O / N

PLAT PRINCIPAL
Boulettes de viande Heura

boulettes de viande Heura avec une sauce aux amandes et des grains de poivre vert

V / COMME

DESSERT

Panna cotta végétalienne aux fruits rouges

V / S


12 raisins porte-bonheur


35 €TVA incluse

Comprend un emballage compostable et un sac en papier pour un transport pratique

Tous les plats de ce menu sont sans gluten et 100% végétaliens.

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