Nous voulons nous améliorer de jour en jour
Chez Cor de Carxofa, nous travaillons quotidiennement pour assurer un tourisme de qualité et l'excellence de nos services.
Nous sommes très reconnaissants pour les excellentes critiques des clients et des amateurs de cuisine.
Cor de Carxofa, un restaurant sain engagé dans le tourisme durable
Cor de Carxofa est l'un des premiers restaurants de la Communauté Valencienne à être certifié S pour Tourisme Durable par l'ICTE (Institut pour la Qualité Touristique Espagnole), depuis 2023.
Engagé envers les ODD (Objectifs de développement durable) Depuis sa création en 2018, Cor de Carxofa est une référence en matière de durabilité, depuis la terrasse durable construite entièrement en bois issu de forêts durables et de palettes réutilisées, avec 100% d'énergie solaire alimentée par ses propres panneaux ; Cuisine signature, où les produits locaux et biologiques sont à l'honneur, l'efficacité énergétique du restaurant, la consommation respectueuse de l'eau et l'absence de produits chimiques dans le nettoyage...
Chez Cor de Carxofa, nous faisons quotidiennement de nombreuses choses pour rendre le monde meilleur et plus durable.
L'ICTE nous a demandé de nous concentrer sur quatre ODD lors de la rédaction de notre rapport de développement durable ; Dans ce cas, nous avons travaillé en profondeur sur les ODD de Santé et bien-être (3), Éducation de qualité (4), Travail décent et croissance économique (8) et Production et consommation responsables (12), mais chez Cor de Carxofa nous travaillons sur beaucoup plus d'ODD dans notre travail quotidien ; La durabilité fait partie de notre ADN.
Carxofa Color, Solete Repsol depuis 2023
Depuis l'été 2023, Cor de Carxofa fait partie de la famille Repsol Guide, sous le nom de « Solerte Repsol ».
Recommandation du guide Repsol : Petit restaurant végétarien avec une jolie terrasse et vue sur le port. Ici, la gastronomie s'entend de manière éthique, avec des produits locaux, de proximité et bio.
Cor de Carxofa, le premier restaurant de la province de Castellón à figurer dans le guide vert We're Smart, depuis 2022
Le guide de la meilleurs restaurants de légumes au monde a reconnu le grand travail de la jeune chef Anay Bueno, en attribuant 4 radis sur 5 au restaurant sain Cor de Carxofa, pour son travail quotidien dans la recherche de la conquête de l'expérience culinaire basée sur des ingrédients d'origine végétale et de proximité
Certificat d'excellence TripAdvisor depuis 2019
Le restaurant sain Cor de Carxofa est le mieux noté de Benicarló dans le Application de voyage TripAdvisor, se classant au premier rang de la ville juste un an après son ouverture, et y restant encore aujourd'hui
Les utilisateurs de HappyCow nous attribuent 5 étoiles
L'application de référence pour les utilisateurs « végétariens »" Cela nous positionne comme l'un des principaux restaurants de la Communauté Valencienne, avec pratiquement toutes nos notes de profil étant « Excellent ».
Cor de Carxofa, le premier restaurant de la province associé à « Cuineres i Cuiners Km0 » de Slow Food
Notre chef, en plus d'appartenir aux Conviviums de Tarraco et Palancia-Mijares, a été le premier chef valencien à rejoindre le mouvement « Cuineres i Cuiners Km0 » de la Communauté Slow Food, plaçant la province de Castellón sur la carte de la gastronomie durable et locale.
Il convient de souligner que Cor de Carxofa, C'est l'une des rares entreprises établies à avoir obtenu les trois Caracoles d'Excellence ( Bon, Propre et Équitable); décerné après un travail d'amélioration quotidien exhaustif et après avoir passé des audits annuels rigoureux par l'association elle-même.
Aujourd'hui, d'autres collègues, comme Ruben Miralles (Vinaròs), ont également franchi le pas et font partie de cette grande famille.
BON
Cet escargot démontre l'engagement du restaurant envers les produits locaux, les produits biologiques et durables et la préservation du patrimoine agricole local.
PROPRE
Cet escargot démontre l'engagement du restaurant envers le concept de DURABILITÉ, intégrant 3 aspects : l'énergie, la réduction des déchets et la réduction de l'impact des produits de nettoyage et une bonne gestion de l'eau.
JUSTE
Cet escargot démontre l’engagement du restaurant envers la société et les personnes.
Engagé pour la qualité du tourisme
Depuis 2019, Cor de Carxofa est distingué par le SICTED (Système Intégral de Qualité Touristique dans les Destinations) pour leur travail d'amélioration quotidienne pour les clients et les touristes qui choisissent Benicarló comme point de référence gastronomique chaque année.
SICTED nous aide à mieux comprendre nos clients grâce au manuel des meilleures pratiques et à nous améliorer en tant qu'entreprise.
De plus, pendant la pandémie, nous avons mis en place un manuel de bonnes pratiques COVID-19 et adapté nos installations en conséquence, avec l'acquisition, par exemple, de purificateurs d'air Dyson de dernière génération, qui continuent à ce jour de nous offrir une atmosphère beaucoup plus propre pendant notre séjour au restaurant.
Le club de produits gastronomiques de la province de Castellón
Le restaurant sain Cor de Carxofa fait partie de Castelló Ruta de Sabor, le club de produits qui rassemble les producteurs, les transformateurs et les restaurants de la province de Castellón, pour valoriser les produits locaux.
Le chef Anay Bueno a représenté Castelló Ruta de Sabor dans différentes foires comme Gastronoma ou Fitur, des showcookings à Castellón, Valencia et Alicante, et même au Festival Gastronomique le plus important de la province organisé à Benicarló en octobre 2022.
La marque gastronomique de Turisme Communauté Valencienne
L'Exquisit Mediterrani est le nouvelle marque touristique de la Generalitat ValencianaChez Cor de Carxofa, nous avons participé en tant qu'ambassadeurs de la marque, en donnant des showcookings représentant l'AOP Carxofa de Benicarló et Turisme Benicarló, tant à la Mostra de Turisme (Palais des Arts et des Sciences de Valence) qu'à Alicante Gastronómica, la troisième foire la plus importante du secteur en Espagne.
Nous avons également participé aux premières journées gastronomiques L'Exquisit du 10 au 27 novembre 2022.
