menu d'artichauts

MENU DÉGUSTATION D'ARTICHAUTS 2024

Uniquement sous réservation tableau déjà complet

Notre cuisine est préparée sans hâte, à basse température, avec amour, temps et passion.

Toutes nos préparations, tant ce menu, ce menu et ces desserts, sont sans gluten.

ALLERGÈNES : À céleri / N des noisettes / h œufs / je laitier / M moutarde / IL sésame / Oui soja / SO² sulfites / c cacahuètes

V

Plat 100% végétalien

MENÚ DEGUSTACIÓN 2024 (A partir del 27 de enero)

ENTRANTES
Crema de alcachofa

Entrante de cuchara, elaborado únicamente con alcachofas de benicarló, cebolla pochada y aceite de oliva virgen extra

V / KM0  

Ensalada de alcachofa y cítricos

Degustación de hojas verdes, alcachofa laminada, cítricos de nuestros huertos y vinagreta de frutos del bosque

V / KM0 / N / SO²

Crep sin gluten

Elaborado con harina de trigo sarraceno y maiz, relleno de alcachofa y espinacas, con germinados

V / KM0 / A / S / SE

Alcachofas confitadas con trufa

Alcachofa cocinada a baja temperatura en aeite de oliva virgen extra con crema de boletus edulis y trufa

V / KM0 / S / SO²  

PLATO PRINCIPAL
Risotto con alcachofa

Arroz meloso variedad bahia del Delta del Ebro con alcachofa, espinaca, cebolla y zanahoria con queso vegano

V / KM0 / A / S

POSTRE

Pannacota de alcachofa y frutos del bosque

V / S

CAFÉ O INFUSIÓN

Café 100% arábiga, de tueste natural y ecológico o selección de infusiones, tés y tisanas ecológicas

39 €TVA incluse

*Boissons à part

Prix par personne / Uniquement disponible pour une table complète

Tous nos plats sont sans gluten et ce menu est 100% vegan

Chez Cor de Carxofa, nous travaillons uniquement avec des artichauts provenant de nos propres jardins biologiques ou DO Benicarló.

Une expérience gastronomique complète

Les bons plats ne sont que le début dans notre restaurant.

En plus de pouvoir déguster des préparations à base d'artichaut DOP.Benicarló, vous profiterez d'une atmosphère et d'une expérience uniques.

FAIRE UNE RÉSERVATION

Cervezas Badúm

Alcachofa

Cerveza artesanal de notas amargas, con alcachofas de Benicarló

3,50
Pale Ale

La auténtica cerveza artesanal premium de peñiscola

3,50
Blond Ale ECO

La auténtica cerveza artesanal de peñiscola en su versión más ecológica y SIN GLUTEN

3,50
Stout ECO

Cerveza negra con gran espuma acaramelada

3,50
Trigo ECO

Cerveza con gran cuerpo de trigo ecológico

3,50

Vinos Castelló Ruta de Sabor

L'Estanquer

Vino tinto con 6 meses de crianza natural

Km.0

13€
Gallus Optimus

Vino blanco semiseco

Km.0 / ECO

15€
Mas de rander

Vino tinto joven

El primer vino certificado como ecológico dentro de la IGP Castellón

Km.0 / ECO

15€
L'estanquer blanc

Vino blanco seco

Envejecido en barrica durante 6 meses

KM.0 / ECO

17€

Le nouveau portail de réservation web de Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Au cours du processus, un paiement de 10 € par dîner sera effectué en garantie de la réservation (Montant qui sera déduit du compte final)
Si vous avez des questions, contactez-nous via WhatsApp à 964 100 323

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