MENU ARTICHAUT BENICARLÓ 2025

Menu uniquement sous réservation maintenant table complète

Durée moyenne de l'expérience : 1h 40min 

Notre cuisine est préparée sans hâte, à basse température, avec amour, temps et passion.

Toutes nos préparations, aussi bien ce menu, à la carte que les desserts, sont sans gluten.

ALLERGÈNES: À céleri / N noix / S soja / SO² sulfites

V Plat 100% végétalien

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MENU DEGUSTATION D'ARTICHAUTS 2025 (Jusqu'à fin avril)

ENTRÉES
Crème d'artichaut

Entrée à la cuillère, élaborée uniquement avec des artichauts de Benicarló, de l'oignon poché et de l'huile d'olive extra vierge

V / KM0 / À

Salade d'artichauts et d'agrumes

Dégustation de feuilles vertes, d'artichaut cru tranché au jus de citron et à l'huile d'olive extra vierge, de crème de potiron et de carotte, de noix, de graines, d'agrumes de nos vergers et de sphères de mangue ou de framboise

V / KM0 / N

Artichauts confits à la truffe

Artichaut cuit à basse température dans de l'huile d'olive extra vierge avec des cèpes et de la crème de truffe, accompagné d'une sauce aux champignons portobello et poivrons rouges rôtis

V / KM0 / S / SO²

PLAT PRINCIPAL
Riz crémeux aux artichauts

Riz variété "Albufera" DOP.Valencia avec artichaut et différents légumes de notre jardin biologique, selon la récolte du jour.

V / KM0 / À

DESSERT

Dessert maison de notre carte au choix

CAFÉ OU INFUSION

Café 100% Arabica, torréfié naturellement et biologique ou Sélection d'infusions, thés et tisanes bio

39€TVA incluse

*Boissons non incluses

Prix par personne / Uniquement disponible pour table complète

Tous nos plats sont sans gluten et ce menu est 100% vegan.

Chez Cor de Carxofa, nous travaillons uniquement avec des artichauts provenant de nos propres jardins biologiques,

provenant d'agriculteurs de confiance à Benicarló ou artichaut certifié DOPBenicarló

Une expérience gastronomique complète

Dans notre restaurant, la bonne cuisine n’est que le début.

En plus de déguster des plats élaborés avec des artichauts DOP Benicarló, vous profiterez d'une atmosphère et d'une expérience uniques.

FAIRE UNE RÉSERVATION

Bières Badum

Artichaut

Bière artisanale aux notes amères, aux artichauts de Benicarló

3,90
Bière blonde

La bière artisanale authentique et premium de Peñiscola

3,50
VIOLENCE

Une authentique Indian Pale Ale torréfiée et corsée

3,50
Lola

La bière artisanale authentique de Peñiscola dans sa version sans gluten

3,50
Stout ECO

Bière brune avec une belle mousse de caramel

3,50
Montcatil

Bière sans gluten, élaborée avec de l'eau minérale médicinale de la source de Benassal

3,90

Route des Saveurs des Vins de Castelló

Les bords de la

Vin rouge jeune

Le premier vin certifié comme écologique dans le IGP Castellon

Km.0 / ÉCHO

15€
L'étang

Vin rouge avec 6 mois de vieillissement naturel

Km.0

17€
Le meilleur Gallus

Vin blanc semi-dulce

Km.0 / ÉCO

17€
Le Temps du Mas de Rander

Vin issu de vignobles sélectionnés, élevé 11 mois en barriques

KM.0

18€
Le modèle blanc

Vin blanc sec

Vieilli en barrique pendant 6 mois

KM.0 / ÉCHO

19€

Nouveau portail de réservation Web de Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Au cours du processus, un versement de 10€ par convive sera effectué en guise de garantie de réservation (Montant qui sera déduit de la facture finale)
Pour toute question, contactez-nous via WhatsApp à 964 100 323