MENU ARTICHAUTS BENICARLO 2025

Menu uniquement sous réserve de table déjà pleine

Durée moyenne de l'expérience : 1h 40min 

Notre cuisine est préparée sans hâte, à basse température, avec amour, temps et passion. Chez Cor de Carxofa, nous avons nos propres jardins biologiques et nous essayons de nous approvisionner en la plupart de nos matières premières localement. Les plats marqués Km0 sont principalement composés de produits locaux (distance maximale de 100 km).

Toutes nos préparations, y compris ce menu, le menu à la carte et les desserts, sont sans gluten.

ALLERGÈNES: À céleri / N noix / S soja / SO² sulfites

V Plat 100% végétalien

Réserver une table

MENU DÉGUSTATION D'ARTICHAUTS 2025 (Disponible jusqu'au 1er juin 2025)

ENTRÉES
Crème d'artichauts

Une entrée à base d'artichauts de Benicarló, d'oignons sautés et d'huile d'olive extra vierge.

V / KM0 / À

Salade d'artichauts et d'agrumes

Dégustation de feuilles vertes, d'artichaut cru tranché au jus de citron et à l'huile d'olive extra vierge, de crème de potiron et de carotte, de noix, de graines de courge, d'agrumes de nos vergers et de sphérifications de mangue ou de framboise

V / KM0 / N

Artichauts confits à la truffe

Artichaut cuit à basse température dans de l'huile d'olive extra vierge avec des cèpes et de la crème de truffe, accompagné d'une sauce aux champignons portobello et poivrons rouges rôtis

V / KM0 / S / SO²

PLAT PRINCIPAL
Riz crémeux aux artichauts

Riz variété "Bomba", DOP Delta, avec artichaut et divers légumes de notre jardin biologique, selon la récolte du jour.

V / KM0 / À

DESSERT

Dessert maison de notre carte au choix

CAFÉ OU INFUSION

Café 100% Arabica, torréfié naturellement et biologique ou sélection d'infusions, thés et tisanes bio

39€TVA incluse

*Boissons non incluses

Prix par personne / Disponible uniquement pour une table complète

Tous nos plats sont sans gluten et ce menu est 100% vegan.

Chez Cor de Carxofa, nous travaillons uniquement avec des artichauts provenant de nos propres jardins biologiques,

provenant d'agriculteurs de confiance à Benicarló ou d'artichauts certifiés DOPB de Benicarló

Toute une expérience gastronomique

Les bons plats ne sont que le début dans notre restaurant.

En plus de déguster des plats élaborés avec des artichauts DOP Benicarló, vous profiterez d'une atmosphère et d'une expérience uniques.

FAIRE UNE RÉSERVATION

Bières Badum

Artichaut

Bière artisanale aux notes amères, aux artichauts de Benicarló

3,90
Pale Ale

La bière artisanale authentique et premium de Peñiscola

3,50
VIOLENCE

Une authentique Indian Pale Ale corsée et grillée

3,50
Lola

L'authentique bière artisanale de Peñiscola dans sa version sans gluten

3,50
Stout ECO

Bière noire avec une belle mousse caramel

3,50
Montcatil

Bière sans gluten, élaborée avec de l'eau minérale médicinale de la source de Benassal

3,90

Route des saveurs des vins de Castelló

Les bords de la

Vin rouge jeune

Le premier vin certifié comme écologique dans le IGP Castellón

Km.0 / ÉCHO

15€
L'étang

Vin rouge avec 6 mois de vieillissement naturel

Km.0

17€
Le meilleur Gallus

Vin blanc semi-dulce

Km.0 / ÉCO

17€
Le Temps du Mas de Rander

Vin issu de vignobles sélectionnés, élevé 11 mois en barriques

KM.0

18€
Le modèle blanc

Vin blanc sec

Vieilli en fûts pendant 6 mois

KM.0 / ÉCHO

19€

Le nouveau portail de réservation web de Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Au cours du processus, un versement de 10 € par personne sera effectué en garantie de la réservation (Ce montant sera déduit de la facture finale).
Pour toute question, veuillez nous contacter via WhatsApp à 964 100 323