VINS BLANCS
VINS ROUGES
VINS ROSÉS
PÉTILLANT
Nota de cata de vinos blancos
ECOLÓGICO
Chardonnay - Moscatel
En boca es un vino con una acidez muy agradable, lo que le confiere frescura. Tiene un paso por boca suave y una buena persistencia en el paladar.
COPA 3,00€
ECOLÓGICO
100% Verdejo
Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Tiene unos aromas frescos, equilibrados, muy característicos de esta variedad. En boca es sabroso y muy persistente.
COPA 3,50€
ECOLÓGICO
Chardonnay y Xarel·lo
Vino semidulce, fresco y joven a la par que estructurado y cremoso, destacan las notas de fruta amarilla con un final persistente, fresco y cítrico.
COPA 3,50€
ECOLÓGICO
100% Macabeo
Intenso en nariz con aromas a frutas como manzana verde y frutas tropicales, con ligeros toques florales.
Fresco y agradable en boca, buena acidez.
COPA 3,80€
Km0 (Cabanes)
Macabeo y Chardonnay
Es un vino joven semiseco, con aromas a plátano y melocotón, que va evolucionando a mantequillas. En boca muestra una acidez refrescante y limpia, agradable y con un final muy largo. Vino sin filtrados agresivos, por lo que puede precipitar de forma natural con el tiempo sin modificar la calidad de este.
ECOLÓGICO
100% Chardonnay
Color brillante con corazón de oro nuevo y ribete verdoso.
En nariz, floral y frutal con notas a galán de noche y azahar, aromas cítricos, natas y mantequillas frescas.
En boca, es fresco y redondo, con buena untuosidad y frescura que le hacen mantener un equilibro perfecto.
Km0 (Benicarló)
59,5% Garnacha blanca, 21,5% Viognier, 7% Viura, 7,5% Mersseguera y 4,5% Riesling, Sauvignon, Verdejo.
Color amarillo dorado,tonos anaranjados, brillante, translucido.
En nariz destaca su intensa carga floral (jazmín, azahar, flor de naranjo), notas de levadura, hinojos, anisados, frutas blancas tipo pera, plátano y melón maduras.
En boca, la fruta muy madura y el paso es muy untuoso, sedoso. Persistencia muy larga. Buena frescura y acidez. Vino con bastante cuerpo carnoso para ser un blanco.
VINO DESALCOHOLIZADO
100% Muscat (Moscatel de Alejandría)
Color amarillo pálido, muy nítido. Ricos y frescos aromas muy florales de manzanas verdes, melocotón y cítricos. En boca es fresco y alegre.
ECOLÓGICO
Verdejo 85% - Macabeo 15%
De color amarillo pajizo, brillante y limpio. De intensidad aromática alta, en nariz es fresco, con notas de flor blanca, cítricos y albaricoque. Buen paso por boca, es amable, con buena acidez, complejo y untuoso. De gran personalidad y post-gusto largo.
Km0 (Canet lo roig)
100% Cariñera blanca
"Envejecido en barrica durante 6 meses"
Color ámbar, brillante con notas doradas.
En la nariz aparecen muchas notas de fruta madura y confitada. Además de notas de frutos secos y tostadas que le confiere la barrica.
Es un vino carnoso con notas de fruta confitada, anises, potente, largo y complejo.
ECOLÓGICO
100% Verdil (Variedad autoctona valenciana)
"4 meses de crianza sobre lías finas"
Color amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz es franco en aromas, frutal y floral, recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, manzanas verdes, pera de San Juan, hierba fresca y plantas aromáticas.
Tiene una entrada suave en el paladar, con frescor, fruto de la magnífica acidez natural, con volumen procedente del trabajo de lías, con un punto amargo agradable al final propio de la variedad, equilibrado y con largo postgusto.
ECOLÓGICO
100% Chardonnay
"3 meses en barrica de roble francés"
Vista - Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz - Gran complejidad aromática donde combinan los aromas frutales (plátano, mango, papaya, melocotón) y flor blanca con las sutiles notas de crianza.
Boca - Entrada fresca, paso por boca afrutado, graso, untuoso y acidez equilibrada. En el postgusto se expresan las notas de crianza.
ECOLÓGICO
50% Muscat (35 % Muscat de Frontignan 15% Muscat de Alexandria), 35% Sauvignon Blanc y 15% Gewürztraminer
Entrada amable, cuerpo ligero, sedoso a su paso. Cierra una fantástica acidez que aporta gran frescura.
Gessamí alcanza el equilibrio de su carácter frutal y floral, se mueve entre la delicada suavidad de textura untuosa y su espíritu jovial y refrescante.
ECOLÓGICO
Viticultura 100% natural
100% Verdejo
De color dorado pálido, muy floral, también estacan los aromas a pera, membrillo, uva, cítricos maduros, fruta de hueso, hierbas de monte (jara, hinojo) y pimienta blanca. Cuando se abre en copa, la miel, la cera de abeja y el brioche toman protagonismo.
En boca, un vino voluminoso, con entrada amplia, de textura oleosa. Acidez media y cierto toque de amargor en el post-gusto característico de la verdeja.
Nota de cata de vinos tintos
ECOLÓGICO
100% Tinta del país
"Joven"
Este Valdehermoso Joven nos ofrece el carácter más frutal y fresco de la Tinta Fina. Un tinto auténtico y armonioso.
COPA 3,00€
ECOLÓGICO
100% Bobal (Variedad autoctona valenciana)
"Joven"
Notable entrada en boca con una acidez muy refrescante, fruta roja fresca, sabroso, taninos rugosos que aportan carácter al conjunto, suave golosidad, muy directo y buena persistencia. Final largo y postgusto de fruta roja y licor de grosellas.
COPA 3,00€
Km0 (Benicarló)
Garnacha, Garnacha tintorera y Syrah
"3 meses en barrica de roble francés"
COPA 3,20€
Km0 (Benicarló)
Garnacha negra, Garnacha tintorera, Cariñena y Syrah
"Joven"
Es un vino con fruta madura, notas de grosella, frambuesa, picotas, especiado, mineral y con un toque floral. En boca es fresco, con una entrada untuosa. El Celler del Vino Carlón nace como proyecto de recuperación del famoso Vino Carlón, vino desaparecido y que tanto significó para esta tierra y sus gentes.
COPA 3,50€
Km0 (Canet lo Roig)
100% Garnacha
"Crianza de 6 meses en barrica"
Vista: Vino de capa media, color rojo picota.
Aromas: En la nariz aparecen muchas notas de fruta negra madura y también notas herbáceas como tomillo, hierbas de bajo matorral y alguna nota de pimienta.
Boca: Es un vino sabroso, amable, largo y un final ligeramente dulce propio de la variedad.
COPA 3,50€
Km0 (Benlloc)
Garnacha, cabernet y Merlot
"4 meses en barrica"
Barranc dels Cirers selecció es un vino elaborado con las variedades garnacha, cabernet y merlot de personalida fresca y atrevida, seductor y que se muestra de una forma golosamente compleja aportada por sus 4 meses de crianza en roble.
ECOLÓGICO
100% Bobal (variedad autoctona valenciana)
"6 meses en barrica de roble francés"
Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo. Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.
ECOLÓGICO Y Km0 (Torreblanca)
100% Syrah
"Joven"
Muy sutil en nariz con matices de cerezas negras con un leve pero agradecido punto de hinojo. En boca largo y bien equilibrado, con taninos aterciopelados terminándose con tonos muy agradables de regaliz.
ECOLÓGICO
Tempranillo 85% y Bobal 15%
"Crianza de 6 meses"
De capa media alta y vivo color rojo cereza, con ribetes púrpura, brillante y limpio. En nariz potente aroma de fruta madura, cacao, notas tostadas y especias dulces, fresco y elegante. Buena estructura en boca, sedoso, sabroso y especiado, con acidez bien integrada y postgusto largo de fruta roja y torrefacto.
ECOLÓGICO
Tinta de toro
"Crianza de 6 meses en roble francés y americano"
Espléndido color cereza oscuro con ribete violáceo, gran vivacidad y juventud, muy limpio y brillante intenso. Rico en aroma frutales, principalmente cereza y frutas del bosque con notas de madurez, aroma a uva fresca recién cortada. Tiene ciertas notas florales. Vino muy equilibrado, con una potente estructura en boca, con nervio, taninos de alta calidad y buena acidez, carácter notable de frutas del bosque maduras.
ECOLÓGICO
100% Tempranillo
"Crianza de 6 meses en barricas de roble americano nuevo"
Vino de intensidad alta y de color rojo rubí, limpio y brillante, con reflejos granate en el borde de la copa.
Aromas a frutos negros, violetas y regaliz propios de la Tempranillo, acompañados de los especiados de la barrica (vainillas, torrefactos).
Desarrolla todo su potencial como vino fresco y expresivo, mostrándose agradable y equilibrado.
Nota de cata de vinos rosados
ECOLÓGICO
Garnacha y Tempranillo
Buena estructura, sabroso, amplio y equilibrado. Limpios aromas donde destaca la fruta madura. Es equilibrado en boca, con entrada amable y paso fresco y suave.
COPA 3,00€
ECOLÓGICO
100% Tempranillo
Elegante color frambuesa, intenso y brillante.
Persistente aroma a fruta roja entre las que se identifica la frambuesa.
En boca resalta su carnosidad y untuosidad. Gran efecto refrescante debido a su peculiar acidez, con un final de boca muy deseable.
COPA 3,50€
ECOLÓGICO
100% Bobal (Variedad autoctona valenciana)
Color rosa claro brillante, nariz intensa con abundantes toques de fruta roja (grosellas, cerezas y fresas) y sutil recuerdo de pétalos de rosa. Al paladar presenta buena estructura, sabroso, amplio y equilibrado. Su fresca acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un postgusto largo y sabroso, en el que destacan los aromas varietales.
Nota de cata de espumosos
VITICULTURA SOSTENIBLE
100% Moscatel
"Baja graduación (6.5% vol.)"
En nariz: Intensa, atractiva, muy fresca y seductora, en la que destacan aromas a fruta cítrica como la lima y el limón.
En boca: Ligeramente dulce, fresca, con una carbónico muy suave y sutil. Espumoso con un final cítrico muy refrescante y una agradable textura.
ECOLÓGICO
Macabeo y Chardonnay
"Brut Nature"
Amarillo pajizo con detalles dorados. Aroma limpio a cítricos y frutas blancas, frutos secos y aromas de pastelería. Muy agradable en boca, vivo, fresco y fácil, con un final sutilmente cítrico y floral y una sensación cremosa que lo hace largo y persistente.
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