Menu dégustation

MENU DÉGUSTATION

Récompensé par le 1er PRIX de la Route Gastronomique des Saveurs d'Automne de Castelló

Menu uniquement sous réservation tableau déjà complet

"Édition Automne - Hiver 2023/2024" - JUSQU'AU 26 JANVIER 2024

Notre cuisine est préparée sans hâte, à basse température, avec amour, temps et passion.

Toutes nos préparations, tant ce menu, ce menu et ces desserts, sont sans gluten.

ALLERGÈNES : À céleri / N des noisettes / IL sésame / Oui soja / SO² sulfites

V

Plat 100% végétalien

MENÚ DEGUSTACIÓN OTOÑO - INVIERNO

ENTRANTES
Crema de alcachofas

Con alcachofas de benicarló, aceite de oliva virgen extra, cebollino fresco y flores de nuestra terraza sostenible

V / KM0

Ensalada de temporada

Degustación de hojas verdes, frutas de temporada, frutos secos, vinagreta de higos y esferas de mango

V / KM0 / N / SO²

Portobello en tempura al teriyaki

Brocheta de vegetales y seta portobello rebozados en harina de maíz y cerveza sin gluten, frito en aceite de oliva virgen extra con salsa teriyaki y jengibre natural

V / SE

Crepe sin gluten trufado

Crepe elaborado con harina de trigo sarraceno ecológica, relleno de crema de puerros trufados y zanahoria al horno

V / KM0 / S / SO²

PLATO PRINCIPAL
Fideuá otoñal de calabaza y setas

Elaborada con fideo fino sin gluten, con setas variadas, calabaza y brocoli, con un toque de cúrcuma fresca y brotes verdes

V / KM0 / A 

POSTRE

A elegir de nuestra selección de postres caseros; cada día diferentes.

V / S

CAFÉ O INFUSIÓN

Café 100% arábiga, de tueste natural y ecológico o selección de infusiones, tés y tisanas ecológicas

39 €

*Menu de boissons séparé


Prix par personne / Uniquement disponible pour une table complète

Tous les plats de ce menu sont sans gluten et 100% végétaliens

Une expérience gastronomique complète

Les bons plats ne sont que le début dans notre restaurant.
En plus de pouvoir déguster des préparations 100% végétales et saines, vous profiterez d'une ambiance et d'une expérience unique.
FAIRE UNE RÉSERVATION

Cervezas Badúm

Alcachofa

Cerveza artesanal de notas amargas, con alcachofas de Benicarló

Km.0

3,50
Blond Ale ECO

La auténtica cerveza artesanal de peñiscola en su versión más ecológica y SIN GLUTEN

Km.0

3,50
Pale ale

La auténtica cerveza artesanal premium de peñiscola

Km.0

3,50
Stout ECO

Cerveza negra con gran espuma acaramelada

Km.0

3,50
Trigo ECO

Cerveza con gran cuerpo de trigo ecológico

Km.0

3,50

Vinos Castelló Ruta de Sabor

L'Estanquer

Vino tinto con 6 meses de crianza natural

Km.0

13€
Gallus Optimus

Vino blanco semiseco

Km.0

15€
Mas de rander ECO

Vino tinto joven

El primer vino certificado como ecológico dentro de la IGP Castellón

Km.0

15€
L'Estanquer blanc

Vino blanco seco

Km.0


17€

Le nouveau portail de réservation web de Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Au cours du processus, un paiement de 10 € par dîner sera effectué en garantie de la réservation (Montant qui sera déduit du compte final)
Si vous avez des questions, contactez-nous via WhatsApp à 964 100 323

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