Menü für Zuhause – Silvester 2023/2024

Das Degustationsmenü kann am 31. Dezember zwischen 16:30 und 17:30 Uhr abgeholt werden.

Unsere Gerichte werden langsam, bei niedrigen Temperaturen, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet. Im Cor de Carxofa bewirtschaften wir eigene Bio-Gärten und legen Wert darauf, die meisten Zutaten aus der Region zu beziehen. Gerichte mit der Kennzeichnung Km0 werden überwiegend mit regionalen Produkten (im Umkreis von 100 km) zubereitet.

Alle unsere Gerichte, einschließlich dieser Speisekarte, der À-la-carte-Gerichte und der Desserts, sind glutenfrei.

ALLERGENE: ZU Sellerie / N Nüsse / H Eier / L Molkerei /M Senf / ER Sesam / S Soja / SO² Sulfite / C Erdnüsse

V 100% veganes Gericht / ENTWEDER Gericht mit veganer Option

VERKOSTUNGSMENÜ

VORSPEISEN
Glatte Pastinakencreme

Hergestellt mit Pastinaken aus Benicarló, Kugeln aus Arbequina-Olivenöl und frischem Schnittlauch

V / KM0

Honig-Artischockenblüte

Langsam gegarte Artischocke, gefüllt mit Steinpilzcreme und schwarzem Trüffel

V / KM0 / S / SO²

Tempura-Spieße

Tempeh, mariniert in Soja-Rosmarin-Sauce, mit Portobello-Pilzen und hausgemachter Romesco-Sauce

V / J / N

HAUPTGERICHT
Heura Fleischbällchen

Fleischbällchen Heura mit Mandelsauce und grünen Pfefferkörnern

V / ALS

NACHTISCH

Vegane Panna Cotta mit Beeren

V / S


12 Glückstrauben


35 €inkl. MwSt.

Beinhaltet kompostierbare Verpackung und eine Papiertüte für bequemes Mitnehmen

Alle Gerichte auf dieser Speisekarte sind glutenfrei und 100% vegan.

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