Artischockenmenü

ARTISCHOCKEN-MENÜ 2024

Nur unter Vorbehalt bereits vollständige Tabelle

Unsere Küche wird ohne Eile, bei niedriger Temperatur, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet.

Alle unsere Zubereitungen, sowohl dieses Menü als auch die Desserts, sind glutenfrei.

ALLERGENE: ZU Sellerie / N Nüsse / H Eier / l Molkerei / M Senf / ER Sesam / Ja Soja / SO² Sulfite / C Erdnüsse

V

100 % veganes Gericht

MENÚ DEGUSTACIÓN 2024 (A partir del 27 de enero)

ENTRANTES
Crema de alcachofa

Entrante de cuchara, elaborado únicamente con alcachofas de benicarló, cebolla pochada y aceite de oliva virgen extra

V / KM0  

Ensalada de alcachofa y cítricos

Degustación de hojas verdes, alcachofa laminada, cítricos de nuestros huertos y vinagreta de frutos del bosque

V / KM0 / N / SO²

Crep sin gluten

Elaborado con harina de trigo sarraceno y maiz, relleno de alcachofa y espinacas, con germinados

V / KM0 / A / S / SE

Alcachofas confitadas con trufa

Alcachofa cocinada a baja temperatura en aeite de oliva virgen extra con crema de boletus edulis y trufa

V / KM0 / S / SO²  

PLATO PRINCIPAL
Risotto con alcachofa

Arroz meloso variedad bahia del Delta del Ebro con alcachofa, espinaca, cebolla y zanahoria con queso vegano

V / KM0 / A / S

POSTRE

Pannacota de alcachofa y frutos del bosque

V / S

CAFÉ O INFUSIÓN

Café 100% arábiga, de tueste natural y ecológico o selección de infusiones, tés y tisanas ecológicas

39 €inkl. MwSt

*Getränke getrennt

Preis pro Person / Nur verfügbar für einen vollen Tisch

Alle unsere Gerichte sind glutenfrei und dieses Menü ist 100 % vegan

Bei Cor de Carxofa arbeiten wir ausschließlich mit Artischocken aus unseren eigenen Bio- oder DO-Gärten in Benicarló.

Ein komplettes gastronomisches Erlebnis

Gute Gerichte sind in unserem Restaurant nur der Anfang.

Sie können nicht nur Zubereitungen mit DOP.Benicarló-Artischocke probieren, sondern auch eine einzigartige Atmosphäre und ein einzigartiges Erlebnis genießen.

EINE RESERVIERUNG MACHEN

Cervezas Badúm

Alcachofa

Cerveza artesanal de notas amargas, con alcachofas de Benicarló

3,50
Pale Ale

La auténtica cerveza artesanal premium de peñiscola

3,50
Blond Ale ECO

La auténtica cerveza artesanal de peñiscola en su versión más ecológica y SIN GLUTEN

3,50
Stout ECO

Cerveza negra con gran espuma acaramelada

3,50
Trigo ECO

Cerveza con gran cuerpo de trigo ecológico

3,50

Vinos Castelló Ruta de Sabor

L'Estanquer

Vino tinto con 6 meses de crianza natural

Km.0

13€
Gallus Optimus

Vino blanco semiseco

Km.0 / ECO

15€
Mas de rander

Vino tinto joven

El primer vino certificado como ecológico dentro de la IGP Castellón

Km.0 / ECO

15€
L'estanquer blanc

Vino blanco seco

Envejecido en barrica durante 6 meses

KM.0 / ECO

17€

Cor de Carxofas neues Web-Reservierungsportal

www.carxofa.es/reserva

Während des Vorgangs wird eine Zahlung von 10 € pro Gast als Reservierungsgarantie geleistet (Betrag, der von der Endabrechnung abgezogen wird).
Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie uns per WhatsApp unter 964 100 323

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