Degustationsmenü

VERKOSTUNGSMENÜ

Ausgezeichnet mit dem 1. PREIS der gastronomischen Herbstroute des Geschmacks in Castelló

Nur Menü unter Vorbehalt bereits vollständige Tabelle

„Herbstausgabe – Winter 2023/2024“ – BIS 26. JANUAR 2024

Unsere Küche wird ohne Eile, bei niedriger Temperatur, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet.

Alle unsere Zubereitungen, sowohl dieses Menü als auch die Desserts, sind glutenfrei.

ALLERGENE: ZU Sellerie / N Nüsse / ER Sesam / Ja Soja / SO² Sulfite

V

100 % veganes Gericht

MENÚ DEGUSTACIÓN OTOÑO - INVIERNO

ENTRANTES
Crema de alcachofas

Con alcachofas de benicarló, aceite de oliva virgen extra, cebollino fresco y flores de nuestra terraza sostenible

V / KM0

Ensalada de temporada

Degustación de hojas verdes, frutas de temporada, frutos secos, vinagreta de higos y esferas de mango

V / KM0 / N / SO²

Portobello en tempura al teriyaki

Brocheta de vegetales y seta portobello rebozados en harina de maíz y cerveza sin gluten, frito en aceite de oliva virgen extra con salsa teriyaki y jengibre natural

V / SE

Crepe sin gluten trufado

Crepe elaborado con harina de trigo sarraceno ecológica, relleno de crema de puerros trufados y zanahoria al horno

V / KM0 / S / SO²

PLATO PRINCIPAL
Fideuá otoñal de calabaza y setas

Elaborada con fideo fino sin gluten, con setas variadas, calabaza y brocoli, con un toque de cúrcuma fresca y brotes verdes

V / KM0 / A 

POSTRE

A elegir de nuestra selección de postres caseros; cada día diferentes.

V / S

CAFÉ O INFUSIÓN

Café 100% arábiga, de tueste natural y ecológico o selección de infusiones, tés y tisanas ecológicas

39 €

*Separate Getränkekarte


Preis pro Person / Nur verfügbar für einen vollen Tisch

Alle Gerichte dieser Speisekarte sind glutenfrei und 100 % vegan

Ein komplettes gastronomisches Erlebnis

Gute Gerichte sind in unserem Restaurant nur der Anfang.
Neben der Möglichkeit, 100 % pflanzliche und gesunde Zubereitungen zu probieren, genießen Sie eine einzigartige Atmosphäre und ein einzigartiges Erlebnis.
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Cervezas Badúm

Alcachofa

Cerveza artesanal de notas amargas, con alcachofas de Benicarló

Km.0

3,50
Blond Ale ECO

La auténtica cerveza artesanal de peñiscola en su versión más ecológica y SIN GLUTEN

Km.0

3,50
Pale ale

La auténtica cerveza artesanal premium de peñiscola

Km.0

3,50
Stout ECO

Cerveza negra con gran espuma acaramelada

Km.0

3,50
Trigo ECO

Cerveza con gran cuerpo de trigo ecológico

Km.0

3,50

Vinos Castelló Ruta de Sabor

L'Estanquer

Vino tinto con 6 meses de crianza natural

Km.0

13€
Gallus Optimus

Vino blanco semiseco

Km.0

15€
Mas de rander ECO

Vino tinto joven

El primer vino certificado como ecológico dentro de la IGP Castellón

Km.0

15€
L'Estanquer blanc

Vino blanco seco

Km.0


17€

Cor de Carxofas neues Web-Reservierungsportal

www.carxofa.es/reserva

Während des Vorgangs wird eine Zahlung von 10 € pro Gast als Reservierungsgarantie geleistet (Betrag, der von der Endabrechnung abgezogen wird).
Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie uns per WhatsApp unter 964 100 323

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