Wir wollen uns täglich verbessern
Bei Cor de Carxofa arbeiten wir täglich daran, einen qualitativ hochwertigen Tourismus und hervorragende Dienstleistungen sicherzustellen.
Wir sind sehr dankbar für die tollen Bewertungen sowohl von Kunden als auch von Feinschmeckern.
Cor de Carxofa, ein gesundes Restaurant, das sich dem nachhaltigen Tourismus verschrieben hat
Cor de Carxofa ist eines der ersten Restaurants in der Valencianischen Gemeinschaft, das seit 2023 vom ICTE (Institut für spanische Tourismusqualität) mit dem S für nachhaltigen Tourismus zertifiziert ist.
Den SDGs (Sustainable Development Goals) verpflichtet Seit seiner Gründung im Jahr 2018 ist Cor de Carxofa ein Maßstab in Sachen Nachhaltigkeit, von der nachhaltigen Terrasse, die vollständig aus Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft und wiederverwendeten Paletten gebaut wurde und zu 100 % aus Solarenergie besteht, die von eigenen Paneelen erzeugt wird; Eine einzigartige Küche, bei der lokale und biologisch angebaute Produkte im Mittelpunkt stehen, die Energieeffizienz des Restaurants, der respektvolle Wasserverbrauch und der Verzicht auf Chemikalien bei der Reinigung …
Wir bei Cor de Carxofa tun täglich vieles, um die Welt zu einem besseren und nachhaltigeren Ort zu machen.
ICTE hat uns gebeten, uns bei der Erstellung unseres Nachhaltigkeitsberichts auf vier SDGs zu konzentrieren; In diesem Fall haben wir intensiv an den SDGs Gesundheit und Wohlbefinden (3), hochwertige Bildung (4), menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum (8) und verantwortungsvolle Produktion und Konsum (12) gearbeitet, aber bei Cor de Carxofa arbeiten wir in unserer täglichen Arbeit an vielen weiteren SDGs; Nachhaltigkeit ist Teil unserer DNA.
Carxofa Color, Solete Repsol seit 2023
Seit Sommer 2023 gehört Cor de Carxofa als „Solerte Repsol“ zur Repsol Guide-Familie.
Repsol Guide Empfehlung: Kleines vegetarisches Restaurant mit schöner Terrasse und Blick auf den Hafen. Hier wird Gastronomie ethisch verstanden, mit lokalen, lokal bezogenen und biologischen Produkten.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz Castellón, das seit 2022 im We're Smart Green Guide aufgeführt ist
Der Führer der besten Gemüserestaurants der Welt hat die großartige Arbeit des jungen Küchenchefs Anay Bueno gewürdigt und dem gesunden Restaurant Cor de Carxofa 4 von 5 Radieschen verliehen, für seine tägliche Arbeit bei der Eroberung des kulinarischen Erlebnisses auf der Grundlage von Zutaten pflanzlichen Ursprungs und aus der Nähe
TripAdvisor-Zertifikat für Exzellenz seit 2019
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist das am besten bewertete in Benicarló in der TripAdvisor Reise-App, das bereits ein Jahr nach seiner Eröffnung den ersten Platz in der Stadt einnahm und bis heute dort geblieben ist
HappyCow-Benutzer bewerten uns mit 5 Sternen
Die Referenzanwendung für „vegetarische“ Benutzer" Dies positioniert uns als eines der führenden Restaurants in der Valencianischen Gemeinschaft, wobei praktisch alle unsere Profilbewertungen „Ausgezeichnet“ lauten.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz, das mit „Cuineres i Cuiners Km0“ von Slow Food verbunden ist
Unser Küchenchef gehört nicht nur den Conviviens Tarraco und Palancia-Mijares an, sondern war auch der erste valencianische Küchenchef, der sich der Bewegung „Cuineres i Cuiners Km0“ der Slow Food Community anschloss und damit die Provinz Castellón auf die Landkarte der nachhaltigen und lokalen Gastronomie setzte.
Hervorzuheben ist, dass Cor de Carxofa, Es ist eines der wenigen etablierten Unternehmen, das die drei Caracoles of Excellence ( Gut, Sauber und Fair) erreicht hat.; verliehen nach umfassender täglicher Verbesserungsarbeit und bestandener strenger jährlicher Prüfungen durch den Verband selbst.
Heute haben auch andere Kollegen, wie beispielsweise Ruben Miralles (Vinaròs), den Schritt gewagt und sind Teil dieser großen Familie.
GUT
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für lokale, biologische und nachhaltige Produkte sowie die Bewahrung des lokalen landwirtschaftlichen Erbes.
SAUBER
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für das Konzept der NACHHALTIGKEIT und integriert drei Aspekte: Energie, Abfallreduzierung und Verringerung der Auswirkungen von Reinigungsprodukten sowie gutes Wassermanagement.
NUR
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für die Gesellschaft und die Menschen.
Der Tourismusqualität verpflichtet
Seit 2019 ist Cor de Carxofa ausgezeichnet durch die SICTED (Umfassendes System zur touristischen Qualität in Reisezielen) für ihre Arbeit zur täglichen Verbesserung für die Kunden und Touristen, die Benicarló jedes Jahr als gastronomischen Bezugspunkt wählen.
SICTED hilft uns durch das Best Practices-Handbuch, unsere Kunden besser zu verstehen und uns als Unternehmen zu verbessern.
Darüber hinaus haben wir während der Pandemie ein COVID-19-Best-Practice-Handbuch implementiert und unsere Einrichtungen entsprechend angepasst, beispielsweise durch die Anschaffung hochmoderner Dyson-Luftreiniger, die uns bis heute während unseres Restaurantaufenthalts eine deutlich sauberere Atmosphäre bieten.
Der gastronomische Produktclub der Provinz Castellón
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist Teil von Castelló Ruta de Sabor, der Produktclub, der Produzenten, Verarbeiter und Restaurants in der Provinz Castellón zusammenbringt, um den Wert lokaler Produkte zu steigern.
Chefkoch Anay Bueno hat Castelló Ruta de Sabor auf verschiedenen Messen wie der Gastronoma oder Fitur, bei Showcookings in Castellón, Valencia und Alicante und sogar beim wichtigsten gastronomischen Festival der Provinz im Oktober 2022 in Benicarló vertreten.
Die gastronomische Marke des Tourismus der Valencianischen Gemeinschaft
L'Exquisit Mediterrani ist das neue Tourismusmarke der Generalitat ValencianaBei Cor de Carxofa haben wir als Markenbotschafter teilgenommen und Showcookings veranstaltet, die die g.
Auch wir haben vom 10. bis 27. November 2022 an den ersten L’Exquisit Gastronomietagen teilgenommen.
