Restaurant

Gourmet-Restaurant

Im Cor de Carxofa bereitet unsere Köchin Anay Bueno täglich vegetarische Haute Cuisine zu.
mit lokalen Zutaten und biologischem Anbau

Einige unserer Tapas

Canelones Rohkost

Zucchini aus unserem Bio-Garten, laminiert und mariniert mit Salzflocken und Oregano, gefüllt mit getrockneter Tomatensauce und Walnüssen.

Hausgemachte Kroketten

Von Hand hergestellt, mit glutenfreien Mehlen und frischen Zutaten. Wählen Sie zwischen Artischocke, Käse und Gemüse oder Pilze und Algen.

Mutige Patatitas des Autors

Kartoffelherzen in extra nativem Olivenöl bei 160 °C gebraten, mit unserer hausgemachten veganen Aioli, Brava-Sauce und Schnittlauch aus unserem Garten.

Einige unserer Gerichte

Steinpilzrisotto

Schmelziges Risotto mit grünem Spargel, Steinpilzen, Shirake, Granna Padano-Käse und schwarzem Fleur de Sel.

Gourmet-Burger

Der berühmte Beyond Burger wird gegrillt mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Rucola, begleitet von frittierten Süßkartoffeln.

Mittelmeer-Fideuá

Glutenfreies Fideuá, hergestellt aus Bio-Gemüse aus unserem Garten und atlantischen Algen.

Einige unserer Getränke

Nachhaltige Erfrischungsgetränke

Wir arbeiten mit Fritz Kola zusammen, einem führenden Unternehmen für nachhaltige und natürliche Erfrischungsgetränke in Europa. Mehr als 14 Geschmacksrichtungen, teilweise biologisch.

Craft-Biere

Menü mit mehr als 50 verschiedenen Bieren, davon 30 Craft-Biere und 10 100 % glutenfreie Sorten.

Premium-Cocktails

Premium-Gin-Tonics und verschiedene Cocktails, mit Liebe zubereitet und mit Arten aus unserem nachhaltigen Garten und Bio-Obstgarten aromatisiert.
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