Gourmetrestaurant

Im Cor de Carxofa bereitet unsere Köchin Anay Bueno täglich vegetarische Haute Cuisine zu.

mit regionalen Zutaten und aus biologischem Anbau

Einige unserer Tapas

Canelones ROHKOST

Zucchini aus unserem Bio-Garten, in Scheiben geschnitten und mit Salzflocken und Oregano mariniert, gefüllt mit einer Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten und Walnüssen.

Hausgemachte Kroketten

Handgefertigt mit glutenfreiem Mehl und frischen Zutaten. Wählen Sie zwischen Artischocke, Käse und Gemüse oder Pilze und Seetang.

Bravas-Kartoffeln des Autors

In nativem Olivenöl extra bei 160 °C frittierte Kartoffelherzen mit unserer hausgemachten veganen Aioli, Brava-Sauce und Schnittlauch aus unserem Garten.

Einige unserer Gerichte

Steinpilzrisotto

Cremiges Risotto mit grünem Spargel, Steinpilzen, Shirake, Granna Padano und schwarzer Fleur de Sel.

Gourmet-Burger

Der berühmte Beyond Burger, gegrillt mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Rucola, dazu gebratene Süßkartoffeln.

Mediterranes Fideuá

Glutenfreie Fideuá, hergestellt mit Bio-Gemüse aus unserem Garten und Atlantik-Algen.

Einige unserer Getränke

Nachhaltige Erfrischungsgetränke

Wir arbeiten mit Fritz Kola zusammen, einem führenden Unternehmen für nachhaltige und natürliche Erfrischungsgetränke in Europa. Mehr als 14 Geschmacksrichtungen, einige davon Bio.

Craft-Biere

Eine Karte mit über 50 verschiedenen Bieren, davon 30 Craft-Biere und 10 Sorten, die 100 % glutenfrei sind.

Premium-Cocktails

Erstklassige Gin Tonics und unverwechselbare Cocktails, liebevoll zubereitet und mit Gewürzen aus unserem nachhaltigen Garten und Bio-Obstgarten verfeinert.