artichoke menu

ARTICHOKE MENU 2024

Only under reservation already complete table

Our cuisine is prepared without haste, at low temperature, with love, time and passion.

All our preparations, both this menu, menu and desserts, are gluten-free.

ALLERGENS: TO celery / N nuts / h eggs / l dairy / M mustard / HE sesame / Yes soy / SO² sulfites / c peanuts

V

100% vegan dish

MENÚ DEGUSTACIÓN 2024 (A partir del 27 de enero)

ENTRANTES
Crema de alcachofa

Entrante de cuchara, elaborado únicamente con alcachofas de benicarló, cebolla pochada y aceite de oliva virgen extra

V / KM0  

Ensalada de alcachofa y cítricos

Degustación de hojas verdes, alcachofa laminada, cítricos de nuestros huertos y vinagreta de frutos del bosque

V / KM0 / N / SO²

Crep sin gluten

Elaborado con harina de trigo sarraceno y maiz, relleno de alcachofa y espinacas, con germinados

V / KM0 / A / S / SE

Alcachofas confitadas con trufa

Alcachofa cocinada a baja temperatura en aeite de oliva virgen extra con crema de boletus edulis y trufa

V / KM0 / S / SO²  

PLATO PRINCIPAL
Risotto con alcachofa

Arroz meloso variedad bahia del Delta del Ebro con alcachofa, espinaca, cebolla y zanahoria con queso vegano

V / KM0 / A / S

POSTRE

Pannacota de alcachofa y frutos del bosque

V / S

CAFÉ O INFUSIÓN

Café 100% arábiga, de tueste natural y ecológico o selección de infusiones, tés y tisanas ecológicas

€39VAT included

*Drinks apart

Price per person / Only available for a full table

All our dishes are gluten-free and this menu is 100% vegan

At Cor de Carxofa we only work with artichokes from our own organic or DO Benicarló gardens.

A complete gastronomic experience

Good dishes are just the beginning in our restaurant.

In addition to being able to taste preparations with DOP.Benicarló artichoke, you will enjoy a unique atmosphere and experience.

MAKE A RESERVATION

Cervezas Badúm

Alcachofa

Cerveza artesanal de notas amargas, con alcachofas de Benicarló

3,50
Pale Ale

La auténtica cerveza artesanal premium de peñiscola

3,50
Blond Ale ECO

La auténtica cerveza artesanal de peñiscola en su versión más ecológica y SIN GLUTEN

3,50
Stout ECO

Cerveza negra con gran espuma acaramelada

3,50
Trigo ECO

Cerveza con gran cuerpo de trigo ecológico

3,50

Vinos Castelló Ruta de Sabor

L'Estanquer

Vino tinto con 6 meses de crianza natural

Km.0

13€
Gallus Optimus

Vino blanco semiseco

Km.0 / ECO

15€
Mas de rander

Vino tinto joven

El primer vino certificado como ecológico dentro de la IGP Castellón

Km.0 / ECO

15€
L'estanquer blanc

Vino blanco seco

Envejecido en barrica durante 6 meses

KM.0 / ECO

17€

Cor de Carxofa's new web reservation portal

www.carxofa.es/reserva

During the process, a payment of €10 per diner will be made as a guarantee of the reservation (Amount that will be deducted from the final account)
If you have any questions, contact us via WhatsApp at 964 100 323

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