Menú degustación

MENÚ DEGUSTACIÓN

Galardonado con el 1r PREMIO del Otoño Gastronómico Castelló Ruta de Sabor

Menú unicamente bajo reserva y a mesa completa

"Edición Otoño - Invierno 2023/2024" - HASTA EL 26 DE ENERO 2024

Duración media de la experiencia: 1h 40min


"MENÚ FUERA DE TEMPORADA"

Disfruta actualmente del menú de la alcachofa 2024

Nuestra cocina se elabora sin prisas, a baja tempertura, con amor, tiempo y pasión.

En Cor de Carxofa tenemos nuestros propios huertos ecológicos e intentamos que la mayoría de nuestras materias primas sean de proximidad.

Los platos indicados como Km0, cuentan con la mayoría  de producto local (máximo 100Km de distancia).

Todas nuestras elaboraciones, tanto este menú, carta y postres son libres de gluten.

ALERGENOS: A apio / N frutos de cáscara /  SE sésamo / S soja / SO² sulfitos

V plato 100% vegano

MENÚ DEGUSTACIÓN OTOÑO - INVIERNO

ENTRANTES
Crema de alcachofas

Con alcachofas de benicarló, aceite de oliva virgen extra, cebollino fresco y flores de nuestra terraza sostenible

V / KM0

Ensalada de temporada

Degustación de hojas verdes, frutas de temporada, frutos secos, vinagreta de higos y esferas de mango

V / KM0 / N / SO²

Portobello en tempura al teriyaki

Brocheta de vegetales y seta portobello rebozados en harina de maíz y cerveza sin gluten, frito en aceite de oliva virgen extra con salsa teriyaki y jengibre natural

V / SE

Crepe sin gluten trufado

Crepe elaborado con harina de trigo sarraceno ecológica, relleno de crema de puerros trufados y zanahoria al horno

V / KM0 / S / SO²

PLATO PRINCIPAL
Fideuá otoñal de calabaza y setas

Elaborada con fideo fino sin gluten, con setas variadas, calabaza y brocoli, con un toque de cúrcuma fresca y brotes verdes

V / KM0 / A 

POSTRE

A elegir de nuestra selección de postres caseros; cada día diferentes.

V / S

CAFÉ O INFUSIÓN

Café 100% arábiga, de tueste natural y ecológico o selección de infusiones, tés y tisanas ecológicas

39€

*Carta de bebidas a parte


Precio por persona / Unicamente disponible a mesa completa

Todos los platos de este menú son libres de gluten y 100% veganos

Toda una experiencia gastronómica

Los buenos platos, son solo el principio en nuestro restaurante. 
Además de poder degustar elaboraciones 100% vegetales y saludables, disfrutará de un ambiente y experiencia única.
HACER UNA RESERVA

Cervezas Badúm

Alcachofa

Cerveza artesanal de notas amargas, con alcachofas de Benicarló

Km.0

3,50
Blond Ale ECO

La auténtica cerveza artesanal de peñiscola en su versión más ecológica y SIN GLUTEN

Km.0

3,50
Pale ale

La auténtica cerveza artesanal premium de peñiscola

Km.0

3,50
Stout ECO

Cerveza negra con gran espuma acaramelada

Km.0

3,50
Trigo ECO

Cerveza con gran cuerpo de trigo ecológico

Km.0

3,50

Vinos Castelló Ruta de Sabor

L'Estanquer

Vino tinto con 6 meses de crianza natural

Km.0

13€
Gallus Optimus

Vino blanco semiseco

Km.0

15€
Mas de rander ECO

Vino tinto joven

El primer vino certificado como ecológico dentro de la IGP Castellón

Km.0

15€
L'Estanquer blanc

Vino blanco seco

Km.0


17€

Nuevo portal de reservas web de Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Durante el proceso se realizará un pago de 10€ por comensal como garantía de la reserva (Cantidad que se descontará de la cuenta final)
Cualquier duda, contacte con nosotros vía WhatsApp al 964 100 323

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