Proteine

PFLANZLICHE PROTEINE

Bei Cor de Carxofa arbeiten wir zusätzlich zu den traditionellen Hülsenfrüchten mit verschiedenen pflanzlichen Proteinen, deren Geschmack und Textur neue gastronomische Horizonte eröffnen.

Lassen Sie sich überraschen

Bei Cor de Carxofa finden Sie eine sehr abwechslungsreiche Speisekarte mit Zubereitungen, die auf Zutaten pflanzlichen Ursprungs basieren.

Wir möchten unseren Kunden Gerichte mit hohem Proteingehalt anbieten, die zu 100 % pflanzlichen Ursprungs sind. Unternehmen wie Heura (Barcelona) oder Beyond (USA) bieten uns verarbeitete Produkte mit wirklich überraschenden Texturen.

Unser Küchenchef verwandelt diese Produkte und verleiht ihm seine magische Note.

RESERVIEREN SIE IHREN TISCH

Gute Verarbeitung, hauptsächlich aus extrudierten Sojabohnen; Seine Textur und sein Geschmack erinnern stark an Hühnerfleisch.


19 gr. Protein pro 100 gr.

Sojafreies Pflanzenprotein, hergestellt aus Erbsen- und Rübenextrakt; mit einer rauchigen Note und einer sehr realistischen Textur, die an Rindfleisch erinnert.


20 gr. Protein pro 100 gr.

GERICHTE MIT HÜLSENFRÜCHTEN

  • Dreifarbiger Hummus
  • Tacos mit Soja und Bohnen
  • Auflauf vom Hackbraten mit Artischocken (Winter)
  • Schwarzer Reis „ohne Tinte“


TELLER MIT STRUKTURIERTEM SOJA

  • „Imam bayildi“
  • Fusili mit veganer Bolognesesauce
  • Tacos mit Soja und Bohnen

TELLER MIT IVY®

  • Heura vegane Fleischbällchen
  • Ivy Tikka Masala
  • Efeu in Boletus edulis und schwarzer Trüffelsauce
  • Efeu in Pfeffer
  • Heura 2.0 Gourmet-Hamburger
  • Meer- und Bergpaella
  • Vegane Poke Bowl mit Efeu

GERICHTE MIT BEYOND®

  • Jenseits von Fleisch-Tacos
  • Jenseits des Gourmet-Burgers
  • Mehr als Wurst mit Zwiebeln im Bier
  • Mehr als Fleischbällchen mit Pilzsauce
  • Auflauf vom Hackbraten mit Artischocken (Winter)


"Ausgezeichneter Burger"

Überrascht vom vegetarischen Burger mit ausgezeichnetem Rindfleischgeschmack.
Zusammenstellung von Gerichten mit Aromen und Farben zum Genießen, die man noch einmal wiederholen möchte und auf die Artischockenkroketten wartet.


„Bewertung verfasst im November 2019 von Ismael C. auf TripAdvisor“

Share by: