SOMMER-DEGUSTATIONSMENÜ

Nur mit Reservierung und bei vollem Tisch


"NEBENSAISON-MENÜ"

Genießen Sie jetzt das Artischockenmenü 2024.



Unsere Küche wird ohne Eile, bei niedrigen Temperaturen, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet. Bei Cor de Carxofa haben wir unsere eigenen Biogärten und versuchen, die meisten unserer Rohstoffe aus der Region zu beziehen. Bei den mit „Km0“ gekennzeichneten Gerichten handelt es sich überwiegend um Produkte aus der Region (maximal 100 km Entfernung).

Alle unsere Zubereitungen, einschließlich dieses Menüs, des À-la-carte-Menüs und der Desserts, sind glutenfrei.

ALLERGENE: A Sellerie / N Nüsse / H Eier / L Milchprodukte / M Senf / SE Sesam / S Soja / SO² Sulfite V vegan / O vegane Option

Degustationsmenü

VORSPEISEN
Salat mit Quinoa

Verkostung von grünen Sprossen mit Quinoa, Gemüse und lokaler Avocadocreme

V / N / S

Cannelloni

Hergestellt aus geschnittenen Zucchini, gefüllt mit sonnengetrockneter Tomatensauce, Oregano, Walnüssen und Sprossen, begleitet von Nusscreme

V / N

Bruschetta

Geröstetes glutenfreies Brot mit rosa Maestrat-Tomaten und frischem Basilikum

V / KM0 / S

Gegrillte Wassermelone

Selbst angebaute Wassermelone mit Ziegenkäse, Rucola und Nüssen

*vegane Käseoption

ENTWEDER / KM0 / N / L / SO / SW²

HAUPTGERICHT
Mehrfarbiger Reis

Paella mit Beyond Meat Fleischbällchen, verschiedenem Gemüse aus unserem Biogarten und bunten Mangoldsprossen

V / ALS

NACHTISCH

Dessert aus unserer Karte zur Auswahl

KAFFEE ODER AUFGUSS

100% Arabica-Kaffee, natürlich geröstet und bio oder Auswahl an Bio-Aufgüssen, Tees und Kräutertees

39 €inkl. MwSt.

*Getränke nicht inbegriffen


Alle unsere Gerichte sind glutenfrei

Ein komplettes gastronomisches Erlebnis

Gute Gerichte sind in unserem Restaurant nur der Anfang.
Neben der Verkostung von 100 % pflanzlichen und gesunden Gerichten genießen Sie eine einzigartige Atmosphäre und Erfahrung.
RESERVIEREN

Badum Biere

Artischocke

Craft Beer mit bitteren Noten, mit Artischocken aus Benicarló

2,90
ÖKO

Authentisches Peñiscola Craft Beer in seiner ökologischsten Version

2,80
Premium Pilsen

Das authentische Premium-Craft-Bier aus Peñiscola

2,80
Stout ECO

Schwarzbier mit tollem Karamellschaum

2,90
Bio-Weizen

Vollmundiges Bio-Weizenbier

2,90

Rotwein

Renaissance

Junger Rotwein Km.0

3,50 copa
Der Teich

Natürlich gereifter Rotwein und Km.0

3,50 copa
Galan von BLO

Natürlicher Rotwein und Km.0

3,20 copa
Das Öko-Kind

Junger valencianischen Wein mit Bio-Zertifizierung

3,00 copa
Pflege

Roteiche aus Cariñena

2,60 copa

Cor de Carxofas neues Web-Buchungsportal

www.carxofa.es/reserva

Dabei wird eine Anzahlung von 10 € pro Gast als Reservierungsgarantie fällig (dieser Betrag wird von der Endrechnung abgezogen).
Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte per WhatsApp unter 653 184 140