Ресторан изысканной кухни
В ресторане Cor de Carxofa наш шеф-повар Анай Буэно каждый день готовит изысканные вегетарианские блюда.
с местными ингредиентами и органическим земледелием
Некоторые из наших тапас
Канелонес СЫРОЕДЕНИЕ
Кабачки из нашего органического сада, нарезанные ломтиками и маринованные с хлопьями соли и орегано, фаршированные соусом из сушеных томатов и грецкими орехами.
Домашние крокеты
Изготовлено вручную из безглютеновой муки и свежих ингредиентов. Выбирайте между артишоком, сыр и овощи или грибы и водоросли.
Авторский картофель Bravas
Картофельные сердечки, обжаренные в оливковом масле первого отжима при температуре 160ºC, с нашим домашним веганским айоли, соусом «брава» и зеленым луком из нашего сада.
Некоторые из наших блюд
Ризотто с белыми грибами
Сливочное ризотто с зеленой спаржей, белыми грибами, шираке, сыром грана падано и черным соляным цветком.
Гурманский бургер
Знаменитый бургер Beyond, приготовленный на гриле с козьим сыром, карамелизированным луком и рукколой, в сопровождении жареного батата.
средиземноморская фидеуа
Фидеуа без глютена, приготовленная из органических овощей из нашего сада и атлантических водорослей.
Некоторые из наших напитков
Экологичные безалкогольные напитки
Мы сотрудничаем с Fritz Kola — ведущей компанией по производству экологически чистых и натуральных безалкогольных напитков в Европе. Более 14 вкусов, некоторые из них органические.
Крафтовое пиво
В меню более 50 сортов пива, 30 из которых — крафтовые, а 10 сортов — на 100% безглютеновые.
Премиальные коктейли
Премиальные джин-тоники и уникальные коктейли, приготовленные с любовью и приправленные специями из нашего экологичного сада и органического фруктового сада.
