Ресторан для гурманов
В ресторане Cor de Carxofa наш шеф-повар Анай Буэно ежедневно готовит изысканные вегетарианские блюда.
с использованием местных и органических ингредиентов.
Некоторые из наших тапас
Сырые продукты Canelones
Кабачки из нашего органического сада, нарезанные ломтиками и замаринованные с хлопьями соли и орегано, фаршированные соусом из вяленых помидоров и грецкими орехами.
Домашние крокеты
Изготовлено вручную из безглютеновой муки и свежих ингредиентов. На выбор: артишок.сыр и овощи или грибы и водоросли.
Отважные маленькие утки автора
Картофельные сердечки, обжаренные в оливковом масле первого отжима при температуре 160ºC, подаются с нашим домашним веганским айоли, соусом брава и зеленым луком из нашего сада.
Некоторые из наших блюд
Ризотто с белыми грибами
Сливочное ризотто с зеленой спаржей, белыми грибами, шираке, сыром грана падано и черной морской солью.
Изысканный гамбургер
Знаменитый Beyond Burger, приготовленный на гриле с козьим сыром, карамелизованным луком и рукколой, подается с жареным сладким картофелем.
Средиземноморский фидеуа
Безглютеновая фидеуа, приготовленная из органических овощей из нашего сада и морских водорослей из Атлантики.
Некоторые из наших напитков
Экологически чистые безалкогольные напитки
Мы сотрудничаем с компанией Fritz Kola, ведущим европейским производителем экологически чистых и натуральных безалкогольных напитков. Они предлагают более 14 вкусов, некоторые из которых являются органическими.
Крафтовое пиво
В меню представлено более 50 сортов пива, 30 из которых — крафтовое, а 10 — полностью безглютеновые.
Премиальные коктейли
Премиальные джин-тоники и уникальные коктейли, приготовленные с любовью и приправленные специями из нашего экологически чистого сада и органического фруктового сада.
