Мы хотим совершенствоваться каждый день.
В Cor de Carxofa мы ежедневно работаем над повышением качества обслуживания туристов и обеспечением высочайшего уровня сервиса.
Мы очень благодарны за отличные отзывы как от клиентов, так и от гурманов.
Cor de Carxofa — ресторан здорового питания, приверженный принципам устойчивого туризма.
Ресторан Cor de Carxofa — один из первых в Валенсийском сообществе, получивших сертификат S в области устойчивого развития туризма от ICTE (Института качества испанского туризма) с 2023 года.
Приверженность целям устойчивого развития (ЦУР) С момента своего открытия в 2018 году ресторан Cor de Carxofa является эталоном устойчивого развития: от экологичной террасы, полностью построенной из древесины, полученной из устойчиво управляемых лесов и переработанных поддонов, и работающей на 100% солнечной энергии от собственных панелей; до фирменной кухни, где в центре внимания местные и органически выращенные продукты; энергоэффективности ресторана; ответственного потребления воды; и отсутствия химикатов в процессах уборки.
В компании Cor de Carxofa мы ежедневно делаем многое для того, чтобы мир стал лучше и более устойчивым местом.
ICTE попросил нас сосредоточиться на 4 ЦУР при написании нашего отчета об устойчивом развитии; в данном случае мы углубленно работали над ЦУР в области здоровья и благополучия (3), качественного образования (4), достойной работы и экономического роста (8) и ответственного производства и потребления (12), но в Cor de Carxofa мы ежедневно работаем над гораздо большим количеством ЦУР; устойчивое развитие — это часть нашей ДНК.
Цвет Carxofa, подошва Repsol с 2023 года.
С лета 2023 года Cor de Carxofa является частью большой семьи Guía Repsol в качестве "Solerte Repsol".
Рекомендация Repsol Guide: Небольшой вегетарианский ресторан с прекрасной террасой и видом на порт. Здесь к гастрономии подходят этично, используя местные продукты, доставленные на расстояние до ближайшего километра, и органические продукты.
Cor de Carxofa — первый ресторан в провинции Кастельон, включенный в путеводитель We're Smart Green Guide с 2022 года.
Путеводитель по лучшие вегетарианские рестораны в мире Высокая оценка работы молодого шеф-повара Анаи Буэно была присуждена ресторану здорового питания Cor de Carxofa, который получил 4 из 5 баллов за ежедневную работу по созданию кулинарных шедевров на основе растительных и местных ингредиентов.
Сертификат качества TripAdvisor с 2019 года.
Ресторан здорового питания Cor de Carxofa имеет самый высокий рейтинг в Беникарло. Приложение для путешествий TripAdvisorвсего через год после открытия компания стала лучшим предприятием в городе и удерживает эту позицию по сей день.
Пользователи HappyCow оценивают нас на 5 звезд.
Приложение, которое обязательно понравится всем любителям овощей." Это позволяет нам занимать позицию одного из ведущих ресторанов в Валенсийском регионе, и практически все отзывы о нас в социальных сетях оценивают его как «Отличный».
Cor de Carxofa — первый ресторан в провинции, входящий в состав организации "Cuineres i Cuiners Km0" движения Slow Food.
Наш шеф-повар, помимо членства в объединениях ресторанов Таррако и Палансия-Михарес, стал первым валенсийским шеф-поваром, присоединившимся к движению "Cuineres i Cuiners Km0" сообщества Slow Food, включив провинцию Кастельон в карту устойчивой и местной гастрономии.
Стоит отметить, что Кор де Кархофа, Он — один из немногих состоявшихся бизнесов, достигших трех показателей качества ( Хорошо, Чистота и Удовлетворительно).Награда присуждается после тщательной ежедневной работы по улучшению и прохождения строгих ежегодных проверок, проводимых самой ассоциацией.
Сегодня другие коллеги, такие как Рубен Миральес (Винарос), также сделали этот шаг и стали частью этой большой семьи.
ХОРОШО
Эта улитка демонстрирует приверженность ресторана использованию местных продуктов, органических и экологически чистых ингредиентов, а также сохранению местного сельскохозяйственного наследия.
ЧИСТЫЙ
Эта улитка демонстрирует приверженность ресторана концепции устойчивого развития, объединяющей 3 аспекта: энергосбережение, сокращение отходов, снижение воздействия чистящих средств и рациональное использование водных ресурсов.
СПРАВЕДЛИВЫЙ
Эта улитка демонстрирует приверженность ресторана ОБЩЕСТВУ И ЛЮДЯМ.
Мы стремимся к высокому качеству туризма.
С 2019 года Cor de Carxofa отмечена наградой SICTED (Комплексная система оценки качества туризма в туристических направлениях) за их работу по ежедневному улучшению обслуживания клиентов и туристов, которые каждый год выбирают Беникарло в качестве гастрономического эталона.
SICTED помогает нам лучше узнать наших клиентов благодаря руководству по передовым практикам и совершенствоваться как компания.
Кроме того, во время пандемии мы внедрили руководство по передовым методам борьбы с COVID-19 и соответствующим образом адаптировали наши помещения, приобретя, например, новейшие очистители воздуха Dyson, которые и по сей день обеспечивают нам гораздо более чистую атмосферу во время пребывания в ресторане.
Гастрономический продуктовый клуб провинции Кастельон
Ресторан здорового питания Cor de Carxofa является частью Кастельо-Рута-де-Сабор. Клуб производителей, объединяющий производителей, переработчиков и рестораны из провинции Кастельон. подчеркнуть ценность местной продукции.
Шеф-повар Анай Буэно представлял Кастельон Рута де Сабор на различных ярмарках, таких как Gastronoma или Fitur, кулинарных шоу в Кастельоне, Валенсии и Аликанте и даже на самом важном гастрономическом фестивале провинции, который состоялся в Беникарло в октябре 2022 года.
Гастрономический бренд организации Turisme Valencian Community
L'Exquisit Mediterrani — это новый туристический бренд правительства ВаленсииИз Cor de Carxofa мы участвовали в качестве представителей бренда, проводя кулинарные шоу от имени PDO Carxofa de Benicarló и Turisme Benicarló как в Mostra de Turisme (Палау де ле искусств и лес наук Валенсии), так и в Alicante Gastronómica, третьей по значимости выставке в этом секторе в Испании.
Мы также приняли участие в первом гастрономическом мероприятии L'Exquisit, которое проходило с 10 по 27 ноября 2022 года.
