Chi siamo
Il nostro giovane ristorante nasce dall'esigenza di promuovere un'alimentazione a base vegetale,ecologico e locale.
Siamo orgogliosi di offrire un servizio clienti di alta qualità.
Incontra il nostro chef
Anay Bueno, imprenditrice gastronomica, ha aperto il ristorante gourmetCor de Carxofa il 15 luglio 2018, a soli 20 anni; ma un'intensa carriera nell'ambito dell'alimentazione sana, vegetariana e vegana.
Dopo essersi formato come chef vegetariano a Barcellona e Madrid e aver lavorato per diversi anni in diversi ristoranti vegetariani di Barcellona, ha scoperto la sua grande passione per la pasticceria e da quel momento si è specializzato anche nella pasticceria sana e senza glutine.
Oggigiorno, dopo la pubblicazione
il suo primo libro; è tornato a Benicarló, la cittadina costiera valenciana dove ha trascorso parte della sua infanzia e adolescenza.
Come direttore e chef del Cor de Carxofa, sviluppa ogni giorno la sua creatività culinaria e salutistica.
Una eQIl team umano è sempre pronto
Nonostante le avversità generate dal COVID-19, il team umano di Cor de Carxofa è stato intensamente formato, seguendo l' Manuale avanzato di buone pratiche da SICTED.
Giorno dopo giorno offrono il miglior servizio, garantendo la soddisfazione del cliente.
